Иммунная система представляет собой комплекс органов, тканей, клеток. Это вилочковая железа, красный костный мозг, селезенка, лимфоузлы, миндалины. Самая мощная иммунная система сосредоточена в кишечнике за счет лимфоидной ткани в его стенках и микрофлоры, которая вырабатывает интерферон и иммуноглобулин. Хороший иммунитет - это залог здоровья и его необходимо укреплять. Особенно это важно после продолжительной зимы и в период пандемии. 

На иммунитет оказывают влияние многие факторы. Но самым значимым фактором является неправильное питание. 

Вредно как переедание, так и продолжительные низкокалорийные диеты, голодание, которые серьезно нарушают иммунитет и ослабляют здоровье. Питание должно быть сбалансированным по качественному составу, содержать все необходимые организму вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, клетчатку, жидкость. 

Белковая пища обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, которые нужны для образования антител. Важны как животные белки, так и белки растительного происхождения. Источником животных белков являются мясо, рыба, морепродукты, куриные и перепелиные яйца, молочные продукты, а источником растительных белков - бобовые, соя, орехи, крупы. 

Жиры важны для построения иммунных клеток. Предпочтение отдают растительным жирам, но не более 2-х ст. ложек в день. Постарайтесь исключить из рациона замороженные полуфабрикаты, маргарин, продукты фастфуда. Избегайте потребления жареных блюд. 

Углеводы дают энергию для функционирования иммунных клеток. Надо ограничивать «быстрые» углеводы - сахар, различные кондитерские изделия, сладкие газированные напитки. Полезны какао, темный и горький шоколад с содержанием какао не менее70% (20 г в день), которые содержат флавоноиды, способствующие сохранению иммунных клеток. 

Витамины содержат антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами (в основном это витамины А, B, С, Е, P, К). 

Витамин А (ретинол) повышает барьерные свойства слизистых оболочек, увеличивает активность защитных клеток. Его много содержится в говяжьей печени, яичных желтках, моркови, облепихе. 

Витамин С (аскорбиновая кислота) уменьшает воспаление, укрепляет сосуды, поддерживает иммунитет. В больших количествах он содержится в цитрусовых, квашеной капусте, черной смородине, болгарском перце, шиповнике и др. 

Важны витамины группы B, например, витамин B1 (тиамин) обеспечивает распознавание возбудителя, выработку антител, препятствует размножению бактерий, обезвреживает токсины. Источники - орехи, кукуруза, чечевица, пшено, гречка, ячневая крупа и др. 

Для иммунной системы нужны микроэлементы. Цинк и селен стимулируют иммунитет, оказывают противовирусное действие. Богаты ими говядина, индейка, сыр, овсянка, фасоль, орехи и др. 

Железо необходимо для обеспечения тканей кислородом, хорошей работы иммунных клеток, синтеза противовирусных веществ (лизоцима, интерферона). Содержится в говяжьей и куриной печени, говядине, гречке, чечевице и др. 

Для работы иммунной системы кишечника необходимо поддерживать его нормальную микрофлору. В рацион питания рекомендуем включать кисломолочные продукты (бифидок, кефир, йогурт, творог), содержащие кисломолочные бактерии, которые являются основой кишечной флоры. 

Росту полезной флоры кишечника способствуют пребиотики, которые содержатся в луке, чесноке, спарже, в корнях имбиря и топинамбура (земляной груше). 

Клетчатка помогает поддерживать оптимальную микрофлору кишечника и защитные силы организма. Высокое ее содержание в овощах, фруктах, ягодах, бобовых, цельнозерновых продуктах. Кроме того, она является источником витаминов и микроэлементов. 

Для нормальной деятельности иммунной системы и всего организма нужно ежедневно выпивать не менее 1,5 л жидкости в день, а в жаркое время до 2-х литров, если нет других предписаний врача. Предпочтение отдается чистой воде. Рекомендуется утром натощак выпивать 1 стакан теплой воды небольшими глотками. Полезны другие жидкости - соки, компоты, морсы, цикорий, травяные чаи, «Иван-чай» (кипрей) - это кладезь витаминов. Кофе обладает рядом полезных свойств для иммунитета, содержит много антиоксидантов. Желательно его выпивать в первой половине дня без сливок и сахара. 

 

Стоит ли пользоваться биодобавками?

Стоит, если нет возможности правильно и достаточно питаться, а также при повышенной потребности в каком-либо элементе питания.

Обеспечив себе здоровое питание, можно естественным способом укрепить иммунитет, не прибегая к биодобавкам и иммуностимуляторам. 

В. Кузнецова, 

терапевт 

Калужского 

областного центра 

медицинской профилактики и общественного здоровья.