В связи с чем продукция хозяйств полностью исчезла с прилавков рынка? Дело в том, что на исследование частнику необходимо самостоятельно отвезти продукцию в Киров  либо в Калугу. Только тогда он сможет ею торговать.

При разговоре с ветврачом было сказано, что продавцу из личного подсобного хозяйства, желающему реализовать мясо на рынке, необходимо отвезти скот на скотоубойный пункт в соседний Киров, находящийся в 75 километрах от Спас-Деменска,  или в Рославль, удаленный на более значительное расстояние, так как своего скотоубойного пункта в районе нет. На это уйдет немалая сумма денег. При таких условиях никто из частников не будет этого делать из-за нерентабельности. 

В городе сложилась такая обстановка, что часть населения, которая желает приобрести вкусную и натуральную продукцию из частного подворья, лишена такой возможности.

Почему такое происходит? В связи с чем ужесточились требования? Хочется узнать, почему созданы неприемлемые условия для реализации молока и мяса из частных подворий и мелких фермерских хозяйств?

Обращаюсь в ветслужбу за официальным разъяснением по данному вопросу.

 

Вот его разъяснения.

- С 1 мая 2014 года вступил в силу технический регламент Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) и технический регламент «О безопасносности молока и молочной продукции» (РТ ТС 033/2013), которые устанавливают обязательные для применения и исполнения на территории Таможенного Союза требования безопасности к молоку и молочной продукции, к продуктам убоя и мясной продукции, выпускаемым в обращение на таможенной территории Таможенного Союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке для обеспечения их свободного перемещения.

Вся пищевая продукция животного происхождения, где бы она не производилась (с/х предприятия промышленного типа, товарные фермы, КФХ, ЛПХ) может быть выпущена в обращение, только если она соответствует требованиям технических регламентов. Для реализации мяса в тушах, полутушах, четвертинах надо иметь:

- ветеринарные сопроводительные документы, ветеринарное свидетельство Ф-2 (ф-4);

- заключение государственной лаборатории, все экспертизы, разрешающие реализацию мяса на рынке.

- ветеринарная справка Ф-4 или ветеринарное свидетельство Ф-2.

Согласно приказу министерства сельского хозяйства РФ от 16.11.2006 г. №422 «Об утверждении правил организации работы по выдаче ветеринарно-сопроводительных документов» надо иметь следующие документы:

- ветеринарно-санитарный паспорт на корову (при реализации молока непромышленного изготовления) с отметками о проведении плановых ежегодных ветеринарных мероприятий, диагностических исследований на туберкулез, бруцеллез, лейкоз, субклинический мастит;

- о профилактической обработке против дерматоза, фасциолеза; 

- заключение государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, разрешающее реализацию молока и молочной продукции на рынке.

Иными словами, исходя из технического регламента, торговать сырым молоком можно только на сельскохозяйственных рынках с обязательным упоминанием о необходимости его кипячения и с документами о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы. В районе рынка нет, как и нет сертифицированной лаборатории для исследования молока. У нас проводятся ярмарки выходного дня, а это не одно и то же. Чтобы торговать сырым молоком, продавцу  необходимо иметь заключение ветеринарной службы о выполнении всех ветеринарных правил и норм,  документ от лаборатории о соответствии качества продукции и другие документы. Это не наша прихоть, а требования безопасности к сырому молоку.