20 октября 2020 года кулинары всего мира отмечают свой  профессиональный праздник - День повара, который был учрежден  конгрессом Всемирной ассоциации кулинарных сообществ в 2004 году.

Профессия повара одна из древнейших в мире, всегда и всюду люди пользуются результатами труда поваров.

Согласно историческим данным впервые эта профессия появилась в античной греческой цивилизации на острове Крит в 2006 году до н.э. Среди подданных правителя был человек, в обязанности которого входило приготовление еды для воинов.

А вот слово «кулинария» произошло от кухарки, которая умела исключительно готовить. Имя ее было Кулина, ставшая впоследствии покровительницей поварского искусства.

На Руси специальность повара зародилась в Xl веке, а кулинария стала развиваться только в Xll столетии. Сначала появились предприятия питания, затем  трактиры, а позже - рестораны.

Первую книгу в России с рецептами написал С. Друковцев в 1779 году. Называлась она «Краткие поваренные записки».

И. Вельгус,

библиотекарь 

Боловской сельской библиотеки.